【2018日本京阪】黑門市場－失物招領

今早第一個行程就是前往大阪的廚房——黑門市場。

【黑門市場】

・交通：地下鐵千日前線【日本橋站】10號出口
・官網：http://www.kuromon.com/index.php

這是週日早上的人潮盛況...如果能夠平日早上來黑門市場的話，逛起來應該會舒適很多。不過我們至少有做到帶著空腹前來應戰！下面列出這次有關注到的店家～

1、【高橋食品】

・地址：大阪市中央区日本橋1-21-31
・營業時間：8:00-17:00（週日公休）

高橋食品是一間創立於1925年，專賣豆乳（漿）、豆腐等產品的老店，之前來的時候真的覺得它的豆漿整個就是無敵濃醇香（質地濃到有的人可能會覺得有點怕怕的），原本想讓爸媽也嚐嚐，結果剛好遇上週日公休，所以這次沒喝到。

2、【黑門ふる里の香り】

・地址：大阪市中央区日本橋2-3-3
・營業時間：9:00-19:00

「黑門ふる里の香り」一樣是販售豆製品的店家，但種類比高橋食品再豐富一些，除了常見的豆腐、豆皮這類熟食外，還有杏仁豆腐、豆乳布丁、豆乳甜甜圈等，可惜那天沒注意到後面這些甜點，不然很想嘗試看看。而最有名的還是它的豆漿，它的豆漿有分濃、淡兩種，也都有分大小罐。當時沒注意有濃、淡之分，一心只想填補一下買不到高橋的遺憾，就拿到了淡的（淡的口感比較接近臺灣市售豆漿的質地），結果...我覺得...義美的豆漿好像還比較好喝，我們一家四口蠻勉強才輪流喝完它。可能還是要買「濃的」才對～

3、【草莓大福】

・地址：福嶋屋（大阪市中央区日本橋1-22-26）正對面

地址這樣寫看似有點敷衍，但我真的遍尋不著這家店的資訊，看其他人遊記也都是已草莓大福店草草帶過噗。很努力地對照了google地圖，還有自己拍的照片的背景，我猜這間草莓大福應該比較像是路邊攤，然後就開在「たこ焼道楽わなか」（章魚燒店）和「黒門なべじ」（蔬果店）之間。還有，google「黑門市場+草莓大福」，出來的幾乎都是「黑門三部屋」的資訊，但再比對網路上兩間店的照片，我想應該不是(吧...)

只能說過了一定年紀，如果沒有沿途拍照，真的什麼都記不得了啊唉唉。

它有四種口味，店家的牌子上寫著「巧克力」、「卡士達」（中文寫乳蛋糕，不過對照英文跟日文知道就是卡士達）、「こしあん（豆醬/smooth sweet red bean paste）」跟「つぶあん（帶皮豆餡兒/mashed sweet red bean paste）」。後兩者在當下沒看懂是什麼意思，看到豆醬下意識就覺得跟豆漿有關，所以我們一家四口全都選擇了自以為是原味的「つぶあん」（笑）。

事後研究一下，才發現原來こしあん跟つぶあん都是紅豆餡，只是「こしあん」是把紅豆去皮，煮到軟爛且多次過篩，變成綿密的豆沙；而「つぶあん」則是帶皮煮，但不煮到如「こしあん」軟爛的程度，保留紅豆皮的口感這樣。所以店家把「こしあん」的中文翻譯成豆醬，應該是取「綿密如紅豆醬」之意（英文翻譯的smooth也是這個原因），而「つぶあん」翻成帶皮豆餡兒則是已經相當白話了（只是尾巴有必要多個「兒」嗎噗）。補做完功課後，有種答案明明都在眼前，但是我們體會不出來的感覺啊～

這個草莓大福真的很不錯，而且紅豆餡已經有一定甜味（但不過甜），上面的草莓居然還可以比紅豆餡更甜！真是太厲害了！如果不是等等還得大魚大肉，實在很想再點一個來吃。

4、【黑門三平】

・地址：大阪市中央区日本橋1-22-25
・營業時間：09:00-18:30
・官網：http://www.kuromon-sanpei.co.jp/

這間感覺是黑門市場最有名的水產店了吧。店面很大，內有用餐區，販售各式生鮮海鮮、即食海鮮，也有丼飯和味增湯和一些漬物。不過價格相較於其他店家其實有比較貴。所以選擇這間主要原因，還是因為店面很大（感覺就像間小超市了），這樣爸媽選購起來比較自在（太小的店爸媽會比較不好意思開逛或挑選），也有比較多東西能看，外加店內有很大的用餐區，可以好好坐著用餐。帶著爸媽出門，舒適度永遠是第一考量囉！

後來我們了點了上面這些，真的都蠻好吃的，尤其是最下面的花枝拼盤，真的清甜彈牙到很驚人的地步，我原本有點吃不下了（出國期間感冒，胃口很差），但後來吃到這個拼盤，又開胃了，忍不住一口接一口地完食它。後面的「生魚片雙拼」（鮭魚+鮪魚）也很優秀。可惜當時沒有看到很多人推薦的「超大干貝」，不然很想買來試試看！

5、【黒門中川スーパー（黑門中川超市）】

・地址：大阪市中央区日本橋1-21-5
・營業時間：24小時營業/全年無休

對，沒錯，黑門中川超市我只拍了這張照片哈哈哈哈。在媽媽又被超市前擺放的草莓迷惑時，我只覺得這個迷你蘋果好可愛啊，忍不住給它個特寫。當時應該買來試試看的（然後現在才發現照片右下角有一顆2500日幣的西瓜！！！）

黑門市場裡面的蔬果店/超市其實好幾間，但這間不介紹不行啊，他居然全年無休還24小時營業！！！有必要這樣嗎？！太狂野了。所以有看到有些人說可以晚上行程結束後，再繞來這買水果回飯店吃。除了水果外，也有賣肉品、熟食、乾貨等等，反正就是一間很大的超市。媽媽逛得超起勁的，回程前往車站經過時，還再逛了第二回。可惜大部份的食品都無法帶回臺灣，只能看看乾過癮囉。然後我們自己的感覺是，先經過的【黒門なべじ】價格比中川超市貴一些耶（以我們有注意到部分水果品項相比的話）。

6、【西川鮮魚店】

・地址：大阪市中央区日本橋2-3-4
・營業時間：10:00-18:00（元旦休息）

這間西川鮮魚店後來我沒吃到，去之前就有看到推薦文。經過時看到超多人在這排隊等著買現剝海膽，原本也想一起排，但人實在很多，還要一直跟路人擠來擠去，實在難受，所以就放棄了。後來看別人網誌才知道他們還有賣超大生蠔，一樣也會幫客人現剝這樣。噢覺得可惜，為了生蠔我願意被路人碰撞個一百次～

（然後很想跟這個小哥說，戴髮箍應該會比夾這個髮夾好看很多...）

7、【魚福】

・地址：大阪市中央区日本橋2-3-7
・營業時間：09:00-16:00

從西川鮮魚店再往前走幾個店面，轉角處就是【魚福】。主要販售貝類燒烤跟現剝海膽。這邊一樣很多人在排隊，可是因為在轉角處，所以不會那麼擁擠，排隊起來的感覺舒服很多，如果沒有特別要選店家的話，建議可以來這邊排。海膽有分很多種價位，印象中價格應該落在是1000～3000日幣/顆之間，應該是跟大小有關吧。告知店員想要的價位跟數量，結帳後，會拿到一張號碼牌，接著就可以到海膽區排隊了。

剝海膽真的是個苦力活...敲開海膽殼之後，要小心翼翼地修剪剩下的海膽殼，接著用小鑷子夾掉髒污和外殼碎片，再用流水沖洗，後面這兩個動作（鑷子夾+沖水）會一再反覆進行到海膽完全乾淨（超久...），才算剝好一顆海膽。看照片中的阿北這樣一顆接著一顆剝，真的覺得超級敬佩的......

但這樣還沒結束，因為一顆海膽就是那區區五片肉而已，所以剝海膽阿北會再拿出盒裝海膽鋪在中間層，最後再從旁邊幾顆已經先剝開的海膽，挑選大小合適的海膽瓣，一一鋪在客人購買的海膽上，才算大功告成（呼）

最後拿到的成品就是下圖這樣，海膽多到滿出來這樣，超級鮮甜啊。

7、【丸善食肉店】

・地址：大阪市中央区日本橋2-11-2
・營業時間：08:00-18:30

在【黑門三平】時特意留了點肚子，就是為了來【丸善食肉店】這間黑毛和牛專門店吃牛排～他們的主要商品就是神戸牛、嚴選黒毛和牛，以及和牛串焼等。客人從冰櫃當中選擇想吃的牛排（標籤上會註明肉種和價錢），付款後，店家就會在冰櫃旁的鐵板上開始料理客人點的牛排。店門口只有大概5到6個位子，所以如果人多的話，可能就得外帶或者捧著盤子在路邊吃。不過因為牛排這種東西吃得快，翻桌率也高，真的想坐著吃的話，稍微排一下隊也不至於等太久，店內另備有冰茶可自取。

如果同行的人多一點的話，也可考慮去【萬野総本店】（地址：大阪市中央区日本橋1-22-20）吃現煎牛排！一樣也是名店，不知道是不是受到丸善的影響(?)，過去沒有現場料理服務的【萬野総本店】，近年來也開始提供這樣的服務了。不過它的肉品一份的份量很大，不像丸善是單片販售，所以人數要夠才有辦法消受啊（可能要5-6人up）。這次雖然我們有四人，但因為肚子也已半飽，所以還是只能再訪丸善了。

我們神戶牛跟黑毛和牛各點了一塊來試試，真的超～好～吃啊（淚流滿面）老闆非常熱情，除了很親切地協助點餐外，看到我在拍牛排，還拿了這個獎牌要我一起拍進去，後來還入鏡跟我們全家人一起合照，非常可愛。

8、【黑門市場綜合服務中心】

原本的黑門市場遊客休息區，在2016年升級成【黑門市場綜合服務中心】，從原本就有的遊客休息區和廁所外，多了像是外幣兌換機、扭蛋等這些設施。

位置就在【丸善食肉店】斜對面，也算是在黑門市場的後段了。所以可以像去夜市那樣，從頭買到尾，然後坐在休息區好好享用這樣，畢竟黑門市場裡面也有蠻多店家是沒有提供內用的。不過家人回報廁所很髒......可能是週日遊客人潮太多了吧。

另外在這邊買了一隻黑嚕嚕的竹炭牛奶冰淇淋，好好吃啊！吃完還會像吃墨魚麵那樣嘴巴黑黑的（笑）

9、【果汁店】

這間沒有店家資訊哈哈哈，我真的google不到，反正就是黑門市場走到幾乎尾端的地方。原本看家人買的時候，還想說這很普通耶，結果令人意外地好喝！幾乎沒有印象中香吉士(?)應有的酸味，就是全然的甜這樣。吃飽後想解膩時，真的可以來一份。

10、【グリーンビーンズパーラー】（Green Beans Parlor）

・地址：大阪市中央区日本橋1-22-18
・營業時間：09:30-19:00

這是一間生咖啡豆專門店，店外跟店內都擺滿了生咖啡豆，還提供現場代客烘焙的服務！不過我是為了幫一定要喝咖啡的媽媽來探詢有沒有賣現成咖啡的，結果真的有！不過就沒得選擇，只有一種熱咖啡。有趣的是他沒有提供蓋子...............但家人們已經先往回程逛了，也沒辦法現場喝，於是我就拿著一杯超滿但沒有蓋子的熱咖啡，在人潮洶湧的黑門市場內前進，一路殺回黑門中川超市（對，爸媽回到黑門中川超市大逛特逛了），我想這麽勇猛的行徑應該可以列入第二十五孝了吧。

忘了說，我一手拿熱咖啡，另一手還拿了下面這盒哈密瓜（路過看到想買給家人嚐嚐，甜到會咬冷筍的地步，但忘了在哪間店買的）所以沒幫Green Beans Parlor拍到照也是合情合理的吧～（其實就是懶）

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